les vignerons de JONGIEUX
C’est une merveille, au charme déroutant, comme il en regorge autour du lac du Bourget. On est cette fois-ci sur le contrefort ouest du massif de la Charvaz, sur les versants viticoles du Haut Rhône, bénis par Dame Nature.
Une exposition sud-sud ouest. Un terroir d’éboulis calcaire et argilo-calcaire. Autant de qualités géographiques et géologiques qui contribuent à l’essor et la notoriété actuelle des crus de Jongieux et Marestel, dont les sites viticoles ont été classés “pittoresques” en 2010.
Une petite vingtaine de caveaux vivent aujourd’hui des 300 hectares du vignoble et font déguster, dans une ambiance toujours accueillante, cépages blancs – Jacquère, Chardonnay, Altesse, Malvoisie et Mondeuse – ou rouge – Gamay, Pinot noir.
Je vous présente deux vignerons de Jongieux:
Caveau Cellier de Sordan
et le ROYAL HAUTECOMBE vin mousseux méthode traditionnelle
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Le domaine Dupasquier est une exploitation familiale située au coeur d'Aimavigne, hameau de la commune de Jongieux.
Présentation du producteur
Le domaine Dupasquier, situé à Aimavigne, jouit d’un micro-climat, de terroirs variés sur sols caillouteux d’une part et éboulis calcaires pour la plupart avec un ensoleillement exceptionnel. Le travail manuel de la vigne est important d’autant qu’un tiers de la surface n’est pas mécanisable. Ils ont fait le choix de travailler leur sol dès que les terrains le permettent et de vendanger manuellement sur l’ensemble de la propriété. Les vins sont produits de manière très traditionnelle et non-interventionniste : les raisins surmûris sont encuvés ou pressés en grappes entières sans levurage, ni enzymage et avec un minimum de soufre. Les vins sont élevés un an en cuves ou foudres de chêne sur lies fines et sont embouteillés un an après leur récolte.
Nous travaillons 3 cépages blancs :
et 3 cépages rouges :
- Gamay,
- Pinot,
- Mondeuse.